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大澤 竜
大澤 竜
ペペロッソ
シチリア島パレルモの
郷土料理

屋台でもトラットリアでも家庭でも
まさにシチリア人のストリートフード

シチリア島は
歴史的にも様々な食文化が
おり混ざっています!

中でもこのパネッレは
ひよこ豆をペーストにしてあげ
ふわっふわっに仕上げた面白い料理。

お店に入ったならば
乾杯のビールとともに
まずはパネッレ。

寒い季節にもホクホクの
パネッレを食べてビールも、
進んでしまいます。

http://www.peperosso.co.jp/

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