o taka
o taka
OSAKA restaurant
中トロは熟成させて表面を炙り漬地(36°)で数時間漬ける。
炭化茄子のピューレ、エクストラバージンオイルとマイクロパセリ、野辺地小蕪のピクルスを添えています!
マグロの本来のポテンシャルと共に口の中にオリーブの香りと後に抜けるパセリの香り!