山嵜 宏樹
山嵜 宏樹
仔鴨といちじく 無花果の葉包み焼き

仔鴨をリソレしたフライパンに シェリビネガー ポルトを煮詰め 完熟黒胡椒 オレンジの皮 バニラを加え 仔鴨に絡めてから無花果とともに 葉でくるんでオーブン焼きに