Foodion

Nakamura Hikaru
Nakamura Hikaru
ペペロッソ
現地のイタリア人が蝶々が羽を休めている型と表現する複雑な折り方をしたパスタ

シナモンをまとわせ1ヶ月程熟成をかけた牛ランプ肉(お尻の部分)を包丁で細かく手切りにしたボロネーゼソースと

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三軒茶屋のイタリア郷土料理店ペペロッソ
Ristorante regionale italiano "PEPE ROSSO"
https://www.peperosso.co.jp/

Webマガジン
「SHOP ITALIA 」にてペペロッソのCHEF今井和正🇮🇹
https://shop-italia.jp/author/28