TOMONORI MIYAZAWA
TOMONORI MIYAZAWA
Mandarin Oriental Hotel Taipei ARCADE　Teppanyaki Executive Chef
☆フレッシュトマトと北海道産生ウニのカッペリーニ☆
にんにくとアサリでブイヨンをとり急冷し、カッペリーニとあわせました！フレッシュトマトの甘酸っぱい味とアサリ汁の美味、ウニの濃厚さにキャビアの塩味のマリアージュ。キャビアは減塩のキャビアです。

#あさり
#北海道産生ウニ
#キャビア