@tototyoku ととちょく
@tototyoku ととちょく
生産者が見える、鮮度が見える、旬が見える「ととちょく」は3つの見える化を実現し、日本の魚食文化を伝承いたします。
「ととちょく・ひいらぎ庵」からの旬直情報です!

<アカモク>

アカモクは冬に旬を迎えるホンダワラ科の海藻です。

シャキシャキとした食感とネバリが美味で、ワカメに比べカリウムやカルシウムが多く含まれています。

健康にもいい丹後のアカモクをぜひご利用ください!

調理方法は

1、水で洗う    
 付着しているゴミなど洗い落として下さい。

2、手でしごいて軸を除く 
軸は固いので葉と軸を分けます。

3、水で洗う    
3回程度水を変えながら、葉を洗い取り切れなかったゴミを取り除く

4、湯がく   
たっぷりの沸騰したお湯に10秒程度湯がく、茶色から緑に変わります。

5、水にさらす  
湯がいたアカモクをザルにあげ水を掛け冷ます

6、水切り    
ザルでしっかりと水を切ります。


◎丹後産アカモク
○○○~○○○円/㎏(税、送料別)
10㎏単位

毎週月、水、金曜日出荷
発注は前日9:30までとなっております。

よろしくお願いいたします。

詳細は、ライン@にご登録後、トークにてお問い合わせください😊