Nakamura Hikaru
Nakamura Hikaru
Taleggio〜タレッジョ〜

表面を塩水で洗って作るウオッシュタイプ
北イタリアのピエモンテ州、ロンバルディア州、ヴェネト州で作られるチーズ

洞窟で熟成25〜40日間
原産地のタレッジョ渓谷が名前の由来です
今ではたくさんのタレッジョチーズがあります

塩気がしっかりしているので料理にはパスタ、リゾットにも好んで使われます


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世田谷区
三軒茶屋駅のイタリア郷土料理店ペペロッソ
Ristorante regionale italiano a Sangenjaya a Tokyo "PEPE ROSSO" .
Italian regional restaurant in Sangenjaya in Tokyo "PEPE ROSSO".
https://www.peperosso.co.jp/

Webマガジン
「SHOP ITALIA ~あなたが知らないイタリアここにあります」にてイタリアについて執筆させていただいております
Sto scrivendo sull'Italia.
I am writing about Italy.
https://shop-italia.jp/author/28 @ ペペロッソ 三軒茶屋 イタリアン cucina italiana

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