Foodion

Kimura Tadahiro
Kimura Tadahiro
ALVERO
皆様お疲れ様です。
今夜も素敵な夜をお過ごしください。
🇮🇹 Tagliata di manzo, alla fiorentina./フィレンツェ風牛熟成肉のタリアータ。広島産の和牛を自家製のブロードに漬けて真空状態にして冷蔵庫内温度2℃で熟成、その後脱水ペーパーに包んでさらに数日追熟させる『RISTORANTE ALVERO』独自のウェット・エイジング法で本場フィレンツェの名店の味わいを表しています!いわゆるドライ・エイジングとは全く異なるまろやかで完熟したプラムを想わす風味豊かな味わい!熟成タイプのネグロアマーロで絶頂悶絶🍷🍾✨
Buon appetito!ciao!