Yoshikawa Masahiro
Yoshikawa Masahiro
びわこレストランROKU manager& sommelier
甘エビ、福井野菜、エディブルフラワー
黒オリーブとおからのクランブル

我が地元福井。自分の食の記憶を思い返すと必ず甘エビが出てきます。
Sweet shrimp,my hometown vegetables &flowers.Putit on the ripe olives & Okara.

"Okara" is tofu refuse.
#FoodionPA02