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Kazumasa Imai
Kazumasa Imai
ペペロッソ
Spuma di mortadella
〜ricetta della tradizione bolognese〜

ボローニャのハムと言われるモルタデッラですが、今回はそのボローニャで愛されているレシピをご紹介いたします!

その名もスプーマ・ディ・モルタデッラと呼ばるレシピ。 【モルダデッラ・ボローニャIGP】とリコッタチーズ、パルミジャーノレッジャーノ、牛乳を擦り切りながら混ぜ合わせたムース状の料理です。

パンに塗って食べるのが一般的。
この暑い時期に同郷のシュワっとしたランブルスコ片手に摘んだら最高ですね。

前回に続くイタリア的パンペアリングシリーズ第2弾!

こちらの料理もご家庭で簡単にできますので、ぜひボローニャの本物のデリ肉の味をお楽しみください♪

モルタデッラは、似たような見た目のハムがたくさん存在しますが、@arigateujp イタリアの本物のデリ肉はひと味も、ふた味も違いますよー!

@arigateujp

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