ito shingo
ito shingo
在フランス日本国大使館 公邸料理人
久々にワイン。最近ウイスキーも1から始めたけど、
まだしばらくは、ワイン。
今回は、Bourgogne
Cru du Beaujolais "Moulin-à-vent"

日本じゃ、"ボジョレー"って言ったら
"ボジョレー・ヌーボー" だけのイメージですが。
ボジョレーにも、ランクが4種あるんですよー!

1:決められた10ヵ所でしか作られない。
  cru du Beaujolais(クリュ デュ ボージョレー)
  ボジョレー最高ランク。
2:Beaujolais 96村 中 38村から産出される
  Beaujolais village (ボジョレー・ヴィラージュ)
ボジョレ・ヌーボーは、ココから下。 
  ココがボージョレーヌーボーの最高位。
3:生産量が少なく、市場に少ない、
  Beaujolais supérieur ボジョレー シューペリウール
ボジョレー・ヌーボーもある。
4:AOCとしては、一番下のランク。
  Beaujolais (ボジョレー)。
  ボジョレー・ヌーボーあり。
コンビニに良くあるやつね!笑

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