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Graffe Ernesto
Graffe Ernesto
#MOUSSE DE PARCHITA CON#CREMA #INGLESA * #INGREDIENTES PARA LA MOUSSE
2 tazas de jugo concentrado de parchita o 1 taza de pulpa de parchitas
2 tazas de#az úcar
8 claras de#huevo
1/2 taza de agua
3 cdas. de#gelatina sin sabor
1/4 taza agua
1/2 taza de agua para el#alm íbar
CREMA INGLESA #INGREDIENTES 8#yemas de#huevo
1 litro de leche
1 cdta. de#maicena
La cáscara de 1#lim ón
1/2 taza de azúcar

#PREPARACION DE LA MOUSSE
Hacer un almíbar cocinando a fuego medio el azúcar y media taza de agua.
Aparte, batir las claras (a temperatura ambiente) hasta que estén a punto de suspiro. Agregar el almíbar.
Disolver la gelatina en un cuarto de taza de agua. Calentar a fuego medio. Agregar al suspiro en forma envolvente. Añadir el jugo de parchita a la mezcla anterior y revolver bien.
Colocar la mezcla en un molde humedecido previamente con agua. Llevar a la nevera hasta que cuaje la mezcla (al menos tres horas). Es preferible hacerlo con un día de antelación. Al momento de servir, desmoldar y acompañar con la crema inglesa encima o en una salsera a un lado.
Se puede hacer en moldes individuales.

PREPARACION DE LA CREMA INGLESA
Unir todos los ingredientes, menos la cáscara de limón. Licuar y cocinar en una olla con fondo grueso. Agregar la cáscara de limón para que le dé gusto a la crema. Revolver constamente con una cuchara de madera. La crema no debe hervir porque se corta. Una vez que espese, retirar del fuego y dejar enfriar. Luego mantener en la nevera hasta el momento de servir#Love #Instagood #Photooftheday #Fashion #Beautiful #Happy #Like4like #Picoftheday #Art #Photography #comidas #food #comida #fitness #dieta #comidacaseira #comidasalud