Nakamura Hikaru
Nakamura Hikaru
コルツェッティスタンプ
イタリア北西部リグーリア州発祥のメダル型のパスタ

イタリアに3人しかいないコルツェッティ職人さんの一人エンツォさんに造って頂いたペペロッソのオリジナルコルツェッティで作っています

千葉県いすみ市の契約農家さんから頂いた”ごちそうナス”を丸焦げにし燻製の香りをつけた香ばしいソースに羊の白カビチーズ、ハーブのマジョラム、くるみを合わせた一皿です


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世田谷区
三軒茶屋駅のイタリア郷土料理店ペペロッソ
Ristorante regionale italiano a Sangenjaya a Tokyo "PEPE ROSSO" .
Italian regional restaurant in Sangenjaya in Tokyo "PEPE ROSSO".
https://www.peperosso.co.jp/

Webマガジン
「SHOP ITALIA ~あなたが知らないイタリアここにあります」にてイタリアについて執筆させていただいております
Sto scrivendo sull'Italia.
I am writing about Italy.
https://shop-italia.jp/author/28 @ ペペロッソ 三軒茶屋 イタリアン cucina italiana

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