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Nakamura Hikaru
Nakamura Hikaru
ペペロッソ
Pollo ai peperoni (ポッロ アル ペペローニ)

本日の賄いはポッロアルペペローニを作らせていただきました。

ペペローニとは?
イタリア語で[peperoni]ペッペロー二は
日本語のパプリカ。
モリーゼ州の特産物であるパプリカがふんだんにはいった鶏肉料理です。

Ingredienti
Pollo 1 grosso
Passata di pomoro 4 cucchiai
Aglio 1 spicchio
Vino bianco 1 bicchiere
Peperoni 3
Olio di oliva extravergine q.b.
Sale q.b
Pepe q.b.


モリーザ州の西部はアペニン山脈の高山とそれに続く丘陵(きゅうりょう)地帯。
モリーザ州は55%が山岳地帯で、残り45%も丘陵地で平地は殆どなく農業と畜産が中心の地域。
パプリカも生産が盛んでその中の1つ。

シンプルながら素材のうまみが凝縮された味わいをお楽しみください。



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世田谷区
三軒茶屋駅のイタリア郷土料理店ペペロッソ
Ristorante regionale italiano a Sangenjaya a Tokyo "PEPE ROSSO" .
Italian regional restaurant in Sangenjaya in Tokyo "PEPE ROSSO".
https://www.peperosso.co.jp/

Webマガジン
「SHOP ITALIA ~あなたが知らないイタリアここにあります」にてイタリアについて執筆させていただいております
Sto scrivendo sull'Italia.
I am writing about Italy.
https://shop-italia.jp/author/28 @ ペペロッソ 三軒茶屋 イタリアン cucina italiana

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