京都 串でん
京都 串でん
京都の老舗料亭で学び現在は居酒屋をやってます。
https://youtu.be/v9zGbzRFiNU

電子レンジで作れるチョコレートテリーヌ

【材料】

ビターチョコレート 200g
バター 100g
卵 3個
生クリーム 60cc
砂糖 30g

【作り方】

※材料は予め常温にしておいて下さい。

①耐熱容器に、チョコレートとバターを
一口サイズに切って入れておく!

②卵を割り、溶き卵にして
茶漉し等で一度濾して滑らかにする

③①を電子レンジ600wで1分半〜2分加熱して
柔らかくなったら、砂糖を加えて滑らかになるまで混ぜ合わせる。

④③に、②を3回〜4回に分けて、少しづつ加えながら、しっかり混ぜ合わせる。
※気泡が入らない様に優しく混ぜる

⑤④に生クリームを加えて全体的に混ぜ合わせる

⑥電子レンジ加熱OKの型に
クッキングシートをひいて、⑤の生地を流し入れる。

※加熱すると膨らので、型の6〜7割り程度の所まで生地を入れる。

⑦電子レンジ200wで(間違えないでね)
15〜20分様子を見ながら加熱する。

生地の表面が乾いてきたらOK

⑧⑦の生地の粗熱をとり
冷蔵庫で最低3時間!できれば一晩かけて
しっかり冷やし固める!

⑨冷やし固めた、生地を型から取り出し
お好みの大きさに切る!

はい!できあがり〜
めちゃくちゃ滑らかな口当たりの
チョコレートテリーヌ
電子レンジだけで作れるから簡単です

#バレンタイン