Takuma Miura
Takuma Miura
élan
Dessert...tartelette chocolat soufflée,sorbet mandarine.

コンクール用に同僚と仕上げたデセール、
スフレグラッセの中にはマンダリンのクーラン。
タルトとの間にはヴァニラを効かせたマンダリンのコンフィチュール。