池上 利劔
池上 利劔
Festa di salvezza
3月8日の ランチ 炊き込みご飯。

昆布二種類。
自家製干し野菜。
大根、出汁の葉っぱ、人参、
しめじ、えのき、椎茸を、
一晩、水に浸して、
冷蔵庫で水出汁をとる。

5分づき米を軽く磨いで、
浸水させておく。

当日、米はざるにあげて、
30分おいておく。

米に、
水出汁、みりん、醤油、
橙の果汁、橙の皮、胡麻油、
昆布、鶏ミンチ肉、
鶏胸肉、干し野菜を入れて、
スイッチオン。

炊き上がってから、
昆布を取り出し、
全体をよく混ぜる。

昆布は佃煮に。

一人前180グラムに、
大根のピクルス。
大根の葉っぱの漬物。
昆布の佃煮をつけて、
完成。

本日は、
橙の鶏肉炊き込みご飯。
でした。

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