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美食大师的哲学

本周的故事

This week’s Story

为了把祖先创造的文化传给下一代,打造日本人讲述日本料理魅力的环境

儿童时期,自然而然地接受“将来成为厨师” 您是拥有450年历史的老店的第15代传人,那么从小就意识到自己将来要做厨师吗? 高桥: 虽然没有意识到,但从小店里就是我的游乐场。我曾经为了看鲤鱼,啪叽一下掉进去池子里了(笑)。 […]

高桥 义弘 | 瓢亭

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