北欧料理

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  • Aska（ニューヨーク）
  • フレドリック・バーセリウス（Fredrik Berselius）
  • 昔の良き思い出が蘇がえったり、新たな食の冒険ができるような料理を提供していく
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  • Aquavit（アメリカ）
  • Emma Bengtsson（エマ・ベングトソン )
  • 自分を信じて一生懸命に働いた経験は、いずれあなた自身の血となり肉となる