シャルキュティエ

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  • MAISON VEROT（パリ）
  • ジル･ヴェロ（Gilles Verot）
  • フランスの伝統的な食文化 「シャルキュトリ」の魅力を 世界に発信するアンバサダー
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  • METZGEREI KUSUDA（兵庫）
  • 楠田 裕彦
  • シャルキュティエという職業を、食肉に親しむ文化を、 100年後もその先もずっと継承していきたい