ストーリー

飲食業に従事するプロフェッショナルインタビュー

今週のストーリー

This week’s Story

「今やりたいこと」を求め続けて、辿り着いた現在地

■周りの目は気にしない、将来なんて考えない。今を大切に生きた修業時代。 京都・東京・大阪に店舗を展開されている笹島シェフですが、若い修業時代の頃から、お話を聞かせていただけますでしょうか。 笹島氏: そもそも飲食業界に興 […]

笹島 保弘 | IL GHIOTTONE 京都本店(イル ギオットーネ)

これまでのストーリー

Past Story