ストーリー

飲食業に従事するプロフェッショナルインタビュー

今週のストーリー

This week’s Story

古に存在したチリネイティブの人々の料理を、ガストロノミーで次の世代につなげていく

画像提供:Boragó ■アメリカでの調理場での仕事が料理への道に レストランがあるのは、チリ・サンティアゴ。なかなか行ったことがない方も多いと思うのですが、どのような人々が住んでいるのでしょうか? グズマン氏: 色々な […]

Rodolfo Guzmán(ロドルフォ・グズマン) | Boragó(ボラゴ)

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