お皿の向こうにはお客様。引き算の定義でシンプルな料理を
2019.12.03
ストーリー 小泉 敦子 − THIERRY MARX (ティエリー・マルクス)
「今やりたいこと」を求め続けて、辿り着いた現在地
2019.11.19
ストーリー 笹島 保弘 − IL GHIOTTONE 京都本店（イル ギオットーネ）
魅力を伝えきれていない「もったいない飲食店」が多すぎる。丨株式会社TableCheck 谷口優
2019.12.10
特集 特集コンテンツ
料理業界を牽引する逸材を育てる「料理人のアカデミア」始動丨ル・マンジュ・トゥー 谷昇 × ユメナス 三戸康大
2019.12.02
特集 特集コンテンツ
煮物椀「薬玉」 │ Tsukumo 白 西原 理人│新作料理へのアプローチ
2019.12.02
クリエイティブ
【流通・飲食店関係者向け】OSAKAくじらフェス2019～大阪発！新しいくじら料理との出会い～
2019.11.19
イベント
