自らを悪魔のシェフを名乗り、食通を魅了し続ける唯一無二の三つ星シェフ
2020.03.17
ストーリー Alvin Leung（アルヴィン・レオン） − Bo Innovation / 厨魔 （ボー・イノベーション）
何よりの賞は、星の数やランキングではなく、満席のレストランでお客様が笑顔であること
2020.03.03
ストーリー Julien Royer （ジュリアン・ロワイエ） − Odette（オデット）
器には、料理人の考えと哲学が映し出される丨ごだん宮ざわ 宮澤 政人×木山 木山 義朗
2020.02.12
特集 特集コンテンツ
「器」が紡ぐエシカル消費『器循環プロジェクト』とは丨ビーニ中本敬介×アンフロレッサンス廣田友香
2020.01.28
特集 特集コンテンツ
函館産ブリのマリネ｜スブリム 加藤順一｜新作料理へのアプローチ
2020.01.28
クリエイティブ
【流通・飲食店関係者向け】OSAKAくじらフェス2019～大阪発！新しいくじら料理との出会い～
2019.11.19
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