Foodion │ 一流シェフ・料理人のプロフェッショナル論。

食のプロフェッショナル論

SPECIAL INTERVIEWS

正解なき「食」の世界で、彼らはいかに生き、考えたか。
料理を志す全てのひとへ贈る、一流料理人たちの仕事論。

食のプロフェッショナルたち

梅本 恒久 - 小熊飯店
木下 貴美子 - Taillevent
田中 直樹 - 沖縄懐石 赤坂潭亭
アルノー・ラエール - Arnaud Larher
那佐 剛氏 - 鮨 天ぷら よう山
山下 哲也 - Café de Flore

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